广元市召开2015年农村食品安全风险研判会

为健全完善农村餐饮食品安全监管体系，积极消除农村集体聚餐的食品安全风险隐患，有效预防群体性食物中毒事故的发生，10月26日-27日，广元市召开了2015年第三次食品安全风险研判会，专题研判全市农村家宴食品安全风险。市局领导，市卫计委、市疾控中心，各县区局、经开区分局分管领导及相关股室负责人，市局相关科室和直属单位负责人参加会议。

会上，学习了《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》;各部门、各县区局结合平时工作实际，深入分析研判了我市农村家宴存在的风险点，交流了风险防控经验，并提出了应对全市农村食品安全风险的防控措施。

市食安办副主任、市局副局长卢春刚在会上充分肯定本次研判会取得的成效，他认为，各部门各县区对农村家宴食品安全工作非常重视，采取了行之有效的措施并取得了较好的效果。如：青川局层层落实责任，每季度进行督办、考核，对履职不到位的乡镇、街道降低考核等次;利州局全面开展农村家宴厨师培训工作，将农村厨师培训纳入乡镇、街道综合目标考核;朝天局施行农村自办宴席三定办法(确定厨师、制定菜单、固定自办地点);旺苍局开展时令性、节令性重点品种(食材)的安全警示及知识普及。他希望各县区要认真学习借鉴，把农村食品安全抓实抓好。同时，他指出，当前农村食品安全仍处在易发、多发、高发时期，存在较大的风险隐患，主要表现在：一是个别基层党委、政府重视不够，存在重处置，轻预防的思想;二是一些地方农村自办宴席备案工作还流于形式，存在着不及时、不扎实现象;三是农村群众的食品安全意识有待强化，须摒弃“不干不净吃了不生病”的传统习惯;四是农村家宴还存在着原材料采购把关不严、食品储藏条件差、加工条件简陋、饮用水不达标等方面的问题。对此，他要求各部门各县区通过此次风险研判，一要积极采取有效的措施，通过深入开展食品安全科普宣传活动，不断强化农村群众食品安全意识和自我保护意识;二要通过不断强化农村食品安全监管网络建设，加大监管力度，实现重心下移、关口前移;三要通过不断强化主体责任，实现农村家宴食品安全工作层层有人抓、事事有人管的良好工作格局，进一步提高我市农村家宴食品安全保障水平。(王克宇）