剑阁多举措确保重大活动食品安全保障零事故

今年以来，剑阁县食品药品和工商质监局坚持预防为主、科学管理、属地负责、分级监督的原则，圆满完成全省健康旅游发展洽谈会和“两会”等重大活动餐饮食品安全保障任务5次，共派出食品安全监督执法人员180余人次，出动车辆36车次，直接保障就餐人数近2660人次，确保了重大活动食品安全保障零事故。主要做法：

一是健全机构，确定重点。接到重大活动保障任务后，迅速成立餐饮服务食品安全监管工作领导小组，制定食品安全保障方案，明确保障目标、重点保障区域和保障任务，规范保障程序，加强对属地监管部门的督查和指导。

二是提前介入，排查隐患。详细解餐饮服务具体任务、内容，对食品原料采购、索证索票、进货验收制度和登记备案等情况进行检查，掌握接待接待单位食品及原料的来源和供应方式。提前对重点保障单位进行全面监督检查，按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》有关要求，及时发现和纠正有关食品安全问题和隐患，确保食品安全。

三是落实责任，全程监管。强化餐饮服务单位企业法人代表的第一责任人意识，签订《重大活动食品药品安全承诺书》，派出监督人员驻点全程监管，重点加强对接待单位食品进货、食品加工及储存、餐具消毒等全过程监督，及时纠正不符合食品安全要求的行为，消除食品安全隐患。

四是突出重点，执法到位。针对重点区域、重点环节、重点部位、重点监管点，先后开展了旅游景区食品安全检查、元旦春节节日期间食品安全检查、春季校园即校园周边食品安全整治、桶装水专项整治等食品安全大检查，为重大活动期间食品安全奠定了坚实的保障基础。

五是信息畅通，应急到位。活动期间，实行信息汇报制度，要求各点每日上报当日保障情况，并与各相关部门联动协作，确保县局可以随时掌握各驻点情况，及时发现问题及时处理解决。针对保障任务要求，建立突发事件应急预案，制定重大活动餐饮服务食品安全事故应急处置程序，明确食品安全监管部门、主办单位和餐饮服务单位的工作程序，以及对善后处理均作出了详细规定，有效预防事故的发生。(孙小桦)