第八届剑门关豆腐土鸡美食节将让游客垂涎欲滴

    7月19日，第八届剑门关豆腐土鸡美食节在剑阁县剑门关古镇举行，道道佳肴让游客垂涎欲滴。

    剑阁县的鸡肉大会源于这里对文昌帝君和牛王菩萨崇拜，历经千年，盛于明清，沿袭到解放初。每年十月初一的牛王会便是鸡肉会的正式会期。在祭拜了诸天神祇之后，善男信女、远客香众便坐下来享受带有“散福”性质的全鸡宴。菜品多以剑门一带流行的“九碗加一品”、“十三花”、“楼上楼”等水席规格为标准。

　　近年来，随着广元市“鸡鸣天下”战略的展开，剑门土鸡的生产规模不断扩大，民间对全鸡宴的菜品及其历史文化的发掘也再度掀起高潮。不断恢复的传统菜谱、不断推出的民间菜品、不断新创的江湖菜系汇成了一股洪流，正在以春潮带雨般的态势涌向剑门、流向市场、走进千家万户。

    本届美食节，推出鸡肉系列的佳肴有200余种：“鸡鸣天下”、“比翼齐飞”、“四喜鸡片”、“招财进宝”、“引锥刺股”、“运化太极”、“平地春雷”、“清廉蛋羹”、“孝顺鸡片”、“陆游醉鸡”、“李璧烤鸡”、“棒老二鸡”、“月子母鸡”、“耄耋奶汤鸡”、“金鸡抱蛋”……同时，现场还展示了剑门豆腐制作工艺，安排了当地民俗表演。

    来自四面八方的游客们一边品美食一边观看表演，“既饱口福，又饱眼福。”