四川在线消息（朱荣杰 杨鸿波 高志农）去到广元市剑阁县，除了游玩雄关剑门之外，哪吃什么?相信很多游客面对这样的问题，第一时间就会想到的是“剑门豆腐”。2月1日，几名游客就身体力行的证明了“剑门豆腐”的赫赫名声!到底咋回事呢?

“你跑几百公里，难道就是为了吃个土豆丝?”“那你跑几百公里就是为了吃豆腐?”下午6点30分左右，剑门关镇一老字号餐馆内传来一阵争吵声，一桌游客在点菜过程中意见不统一，双方各说其词，争执不下。

争吵的客人正是来自德阳市居民杨斌的家人，正月初一中午吃过饭后，他和两个哥哥决定趁着春节小长假，到周边市州旅游过新年，几经讨论，广元市剑阁县境内的国家5A级景区剑门关是他们的第一站。

“大概190多公里路程，两辆车开了两个多小时。”杨斌告诉记者，抵达剑门关镇后，他们一家人安排好住宿后就到了晚上吃饭的时间，经过探听，来到剑门关一处较为出名的餐厅用餐，在点餐过程中，妻子和女儿意见不统一，在他的调解下才达成共识，“酸辣土豆丝和剑门豆腐都上!”杨斌说。

很快，杨斌点的菜就上了桌，女儿试着夹了一块豆腐尝了尝，却被其美味所吸引，表示“剑门豆腐确实很好吃!”杨斌介绍，这次小长假主要游玩的景区就安排在广元市境内，初二游览剑门关景区，初三就在朝天区曾家山去滑雪。

据介绍，“剑门豆腐”有“一桌豆腐宴品尽三国事”之美誉。制作技术起源于三国时期，相传蜀汉末年，魏国趁蜀国内部混乱，君臣不和，分三路军队进攻蜀国，蜀将姜维、廖化退守剑门，以剑阁险道为屏障，阻击魏军。魏将钟会率十万大军在关前日夜挑战。

蜀军人困马乏，无力迎战。剑门地方官员向因缺粮草而忧心的姜维献上一计：“闭关三日，由关内百姓磨豆浆、做豆腐，用豆腐犒劳将士，以豆渣喂马。”

全城百姓汲取关内的山泉，酌加酸卤，制作出了滑若凝脂的豆腐，供将士食用。三日之后，蜀军兵马体力大增，姜维仅引五千兵将杀下关去，大败钟会，使魏兵倒退数十里，解了剑门危急。

如今，几乎剑阁县所有老百姓都会制作剑门豆腐，也被申请为非遗。

“剑门豆腐吃的不只是特色，也是文化。”剑门豆腐宴非遗传承人卫少能表示，如今到剑阁吃“剑门豆腐”成了游客们的传统。

2021四川十大美食地标评选活动正在火热进行中，广元30余种名特优产品上榜竞选，其中，传承千年的剑门豆腐赫然在列。