白水镇开展农村聚餐厨师食品安全知识培训

四川在线消息 (薛伍洲)10月9日，白水镇在快活村举办了2016年农村聚餐厨师食品安全知识培训班，以提高农村民间厨师食品安全意识和业务水平，预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，保障群众饮食安全，全镇各村(居)5名持证厨师和140余名“土厨师”参加了培训。

广元电力职业技术学校结合农村聚餐实际，从法律责任、现实情况、防范措施等几个方面进行解读，以通俗易懂的语言从农村聚餐申报制度、原料采购、验收、粗加工、烹饪及洗消处理等环节的安全操作规范和重点注意事项进行了全面细致的讲解，介绍了预防食物中毒的方法和技能，要求民间厨师不断增强食品安全意识，学好、用好培训知识，为农村聚餐食品安全保驾护航，最后所有人都参加了现场实际操作。

通过培训，进一步提高了农村集体聚餐厨师食品安全知识水平，为预防农村集体聚餐食物中毒事件的发生打下了坚实的基础，也为农村集体聚餐规范化、科学化监管提供了安全保障。