县食药监局为“年夜饭”食品安全保驾护航

春节来临将至，为保障广大人民群众春节期间的饮食安全，旺苍县食品药品监督管理局开展了“年夜饭”专项监督检查行动。

此次检查重点对象为辖区内的大型餐饮单位(包括猴年“年夜饭”的餐饮单位)。一是与承办单位签订“年夜饭食品安全责任书”，进一步增强食品安全第一责任人的安全意识，明确食品安全责任;二是做好食品原料采购登记，把好食品原料辅料采购索证关、验收关，要求承办宴席应做到当日备菜，对可疑食物应当即抛弃;三是加强关键环节督促，特别是食品及原辅料、凉菜制作、烹调工作、餐用具消毒等环节，防止发生非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、从业人员健康管理等制度，督促其严格执行。

检查中发现的问题，执法人员当场下发责令改正通知，要求问题单位立即整改，及时消除食品安全隐患，确保春节期间年夜饭市场安全。

(贾桂云)